超下饭的酸辣口水鸡［ 家常版| 好上手］

作者： 快乐小胖墩4偶

继昨天做了酸汤肥牛，打开了胃口！继续做酸酸辣辣的美味！

用料

• 鸡 500克
• 小葱 3根
• 姜 2片
• 花椒 1小把
• 红辣椒 2-3个
• 八角 2个
• 蒜 4-5瓣
• 香菜 5根
• 冰水 1大碗
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 香醋 2-3勺
• 食盐 半勺
• 鸡粉 半勺
• 白砂糖 半勺
• 热油 3勺

超下饭的酸辣口水鸡［ 家常版| 好上手］的做法步骤

步骤 1

主角：🐔登场 朴朴超市上买的三黄鸡，买切好的比较方便 最好是选鸡腿肉，拆骨方便！

步骤 2

1️⃣为🐔做好洗澡水 准备：小葱1根➕姜2片➕八角2个➕花椒1小把➕料酒1勺。

步骤 3

2️⃣🐔洗澡啦！ 为了给它去腥，增添香味，焯水肯定要啦。 1.冷水下锅，放入🐔和洗澡料，加入1勺料酒，大火； 2.大火煮至水开后，转中火，再煮5分钟； 3.加盖子，关火，焖10分钟(🐔会变得賊嫰)。

步骤 4

3️⃣过冷水 1.提前准备好冰水，将鸡肉捞出，放入冰水中； 2.一起放入冰箱(冷藏)。

步骤 5

4️⃣准备材料 1.准备好调料中的材料：红辣椒2个➕香菜5根➕蒜4瓣➕小葱2根； 2.切切切，切成小小的。 (可以根据自己的喜好，调整配料的量，个人很喜欢香菜，就可以放多点)

步骤 6

5️⃣调料汁❗️关键 准备：花椒油1勺➕辣椒油1勺➕酱油2勺➕香醋2-3勺➕料酒1勺➕食盐半勺➕鸡粉半勺➕白砂糖半勺。

步骤 7

6️⃣拆骨撕🐔

步骤 8

7️⃣All in 1.将配料、料汁、鸡肉放在一起； 2.浇上热油(滋啦滋啦的，贼香)

步骤 9

最后拌在一起，再放一会儿，入味了贼好吃！

步骤 10

夏天吹着空调，吃着好吃的饭！太美好啦💛

菜谱创建时间：2021-03-31 23:25:58