蒸肉丸子

作者： yexs

肉丸子面条是本地人喜爱的面食之一，其中肉丸子的制作是关键，家传配方记录一下。

用料

• 猪肉 3斤
• 大葱 1大根
• 大姜 1大块
• 地瓜淀粉 3两
• 食盐 4勺
• 蛋清 2个

蒸肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁剁或绞成肉糜。

步骤 2

大葱大姜切碎加入肉泥。

步骤 3

地瓜淀粉与蛋清一起加入肉泥用手拌匀。

步骤 4

将肉泥团成8–10厘米左右肉丸，放入盘中，上蒸锅蒸30分钟即可。

步骤 5

次肉丸子蒸制放凉后，肉质劲道，可放入冰箱冷冻保存，随时取用，用来做汤十分方便，味道鲜美。

菜谱创建时间：2021-03-31 19:22:54