牛肉煎餅

作者： 愛吃龍井魚丸的琉璃瓦

囤的牛肉有点多，好吧，牛肉煎餅、牛肉丸子走起……

用料

• 牛肉 500克
• 肥猪肉 150克
• 番薯粉（或木薯粉） 30克
• 粟粉 10克
• 泡打粉 3克
• 黑椒粉 3克
• 胡椒粉 3克
• 鱼露 适量
• 盐 5克
• 生抽 适量
• 糖 10克
• 料酒 2勺
• 油 10克
• 清水 80克

牛肉煎餅的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成片

步骤 2

再耐心的剁碎（剁到手已经不是手的状态）

步骤 3

肥猪肉最好先放冰箱冷冻成硬块再剁，这种状态相对会好剁些许

步骤 4

牛肉和肥猪肉混合

步骤 5

把所有材料加进去便是，把自己的手想象成“摩达”不停的搅不停的打，记住，一定要往死里打，把它当成你的仇人一样的打

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步骤 6

步骤 6

快、准、狠

步骤 7

打好后，用虎口挤出圆形的模样再用手压扁

步骤 8

锅烧热，下油下牛肉饼中火煎至金黄色

步骤 9

外脆里嫩

步骤 10

用剩的材料可以做成牛肉丸子

步骤 11

配面就是一顿美味的午餐

牛肉煎餅的小贴士

做这道菜太能解压了，请慎做

菜谱创建时间：2021-03-30 22:19:29