面粉、砂糖、酵母、奶粉放入面缸搅拌均匀，加入水打面。 低速搅拌成团——高速——中速8、9成出膜。
加入软化的黄油、盐，中速搅打均匀。 面团细腻，膜薄，戳孔，边缘光滑即可。
面团整形，放托盘里，按扁，盖保鲜膜室温发酵两倍大左右。
发酵好的面团轻拍排气，分面155克/个。 像捏包子一样捏圆，接口向下，盖保鲜膜松弛15分钟。
案板撒薄粉，取一个面团擀长。
翻面卷成卷。盖膜松弛10分钟。
撒薄粉，顺卷的方向擀长，翻面，卷回来，放吐司模具里。
盖保鲜膜室温发酵，8分满开始预热烤箱，上火180度，下火190度。
9分满，温度也差不多了，盖盖子入炉烤35分钟。
取出吐司模打开盖子看下颜色，如果颜色太浅就放回去再烤一会。 如果可以就在桌子上震两下，然后倒出来，侧放在晾架上，等待凉透再装袋。
切一下看看，软，还有弹性，清香可口。