烤箱版烤鸡腿

作者： 木子小小厨

这鸡腿，我女儿吃了20几年，吃不够，说谁做的都不如她爸爸做的好吃，女儿小的时候，家里还没有烤箱，那时候是微波炉里自带的那种烧烤功能，这几年家里有烤箱了，自然就更少不了定期给女儿做。这次应女儿要求，让我把制作过程记录一下。

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜块 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 花椒大料香叶 适量

烤箱版烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿浸泡血水，洗净控干水分

步骤 2

放入葱姜蒜

步骤 3

放入其他液体调味品，老抽是上色的，适量一点点放

步骤 4

白糖一起都放进去，白糖提鲜的

步骤 5

放入花椒大料香叶

步骤 6

戴上手套，翻拌均匀

步骤 7

适当抓捏

步骤 8

爸爸给他小情人做鸡腿，每次都特别认真😂👍

步骤 9

冷藏腌制24小时，期间翻拌抓捏数次。

步骤 10

翻动期间，如果感觉颜色不够，可以再加些老抽。

步骤 11

烤盘铺上锡纸，放上鸡腿，放入预热好的烤箱。（腌制时用的所有固体调料都要挑拣出去） 180℃，50分钟左右。 最后十分钟，根据颜色，翻面。

步骤 12

烤好了，好香！

步骤 13

吃吧

烤箱版烤鸡腿的小贴士

不要切口，也不要把鸡皮撕掉，这样能保持水分，让里面的鸡腿肉吃起来鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2021-03-30 13:15:10