烤牛奶（超好吃😋)

作者： vivi香格拉尼

有一种牛奶的神仙吃法特别火，它就是烤牛奶。感觉很好吃，赶紧自己动手做了一份，果然很好吃。 它的口感有点像蛋挞液，不爱吃蛋挞皮又喜欢蛋挞液的朋友一定不能错过。 口感也像布丁，细腻柔软奶香浓郁，再加上外表的焦糖味更是丰富了烤牛奶的口感，所以这个做法简单又好吃的甜品值得一试！🧀🧀🧀

用料

• 牛奶 250克
• 玉米淀粉 35克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 55克

烤牛奶（超好吃😋)的做法步骤

步骤 1

准备好食材：牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、炼乳。

步骤 2

把牛奶、炼乳、玉米淀粉、鸡蛋一个、混合倒入奶锅搅拌均匀。

步骤 3

开小火加热，边煮边搅拌，慢慢变得粘稠，牛奶糊微微起小泡，继续搅拌，直到变成稠状即可。

步骤 4

趁热倒入容器中，尽力刮平表面，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右（也可以提前一个晚上做好糊冷藏）。

步骤 5

从冰箱取出奶冻，直接倒扣脱模放入烤盘上（很容易脱模，容器不用抹油），此时记得先预热烤箱160度10分钟。

步骤 6

切成块，奶块之间保持小距离，准备好蛋黄液。

步骤 7

每块表面刷上全蛋液。

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火中层180度30分钟左右，或观察表面金黄有焦斑即可。

步骤 9

表皮和内里口感不同，外皮劲道焦香，内里滑嫩香甜，入口即化，奶香味浓郁，真的超级好吃😋

烤牛奶（超好吃😋)的小贴士

1、没有芝士，可以用炼乳，也可以用奶粉25克+细砂糖20克，口感同样很好。 2、建议加热奶糊的时候刚开始时用小火，因为好快就开始粘稠，那不容易糊底。 3、烤盘记得垫上硅油纸。

菜谱创建时间：2021-03-30 13:00:43