［开胃菜］夏季必备低卡凉拌菜 好吃又营养

作者： 派蒂Patty

夏天到了，还在担心吃的太过油腻吗？ 还是蔬菜不知道该如何做才好吃呢？ 这道凉拌菠菜粉丝，不止凉爽开胃，里面还有满满的蔬菜，非常营养唷！

用料

• 菠菜 1份
• 胡萝卜 0.5只
• 鸡蛋 2颗
• 粉丝 1份
• 蒜 3-5瓣
• 小米辣 1只
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 糖 1平匙
• 盐 半匙

［开胃菜］夏季必备低卡凉拌菜 好吃又营养的做法步骤

步骤 1

先准备自己喜欢的蔬菜，我用的是菠菜一份、半根红萝卜、两颗鸡蛋、一份粉丝

步骤 2

将萝卜切条、菠菜切小段 切完之后用开水煮熟

步骤 3

粉丝先泡冷水约10分钟，再下锅煮熟

步骤 4

鸡蛋煎成大薄片，再切成条状

步骤 5

在碗中加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、辣椒段

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步骤 6

步骤 6

加入一勺热油

步骤 7

加入酱油、蚝油、香油、陈醋、盐、糖（比例在食材里面有附上） 搅拌均匀后，就完成灵魂酱汁啦！

步骤 8

将所有煮熟的食材放入一个大大的盆中

步骤 9

将灵魂酱汁倒入蔬菜盆里面

步骤 10

搅拌均匀后就完成啦！

［开胃菜］夏季必备低卡凉拌菜 好吃又营养的小贴士

1. 蔬菜可以挑选自己爱吃的，像是木耳或香菇 2. 酱汁的部分可以根据自己的口味加减，像是酱油可以多一勺、或是陈醋可以多一勺 3. 喜欢香菜的朋友，在出锅后加入香菜也非常适合唷！

菜谱创建时间：2021-03-30 12:41:25