自制炸猪排🐷

作者： 白酱小食铺

用料

• 猪里脊 500克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 生抽 3勺
• 白糖 5克
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺

自制炸猪排🐷的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切片；

步骤 2

厚度约0.5cm，太厚不容易炸透；

步骤 3

用刀背剁散肉片，断开肉的组织和筋膜，吃起来口感更好；

步骤 4

放入白糖5g左右；

步骤 5

生抽30g-40g；

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步骤 6

步骤 6

两片姜、一段葱；

步骤 7

切丝加入；

步骤 8

料酒10g左右；

步骤 9

充分抓匀至肉完全吸收调料，盖保鲜膜，腌制半小时以上；

步骤 10

准备鸡蛋液、面包糠；

步骤 11

先蘸蛋液，再裹面包糠，两面裹均匀；

步骤 12

油温八成热下锅炸制两面金黄即可；

步骤 13

开动喽。

自制炸猪排🐷的小贴士

猪排可以不蘸蛋液直接裹面包糠，味道会更鲜明，口感更酥脆。 🌟炸好的猪排可以配米饭、拉面、和汉堡，隔壁一家子都馋哭了😄

菜谱创建时间：2021-03-30 11:06:08