艾草团子

作者： 北巷那只猫

我用的方子配比是 日食记 小哥哥的(我做的随意一点)，你们可以去看看他的 当天做的晚上不放冰箱隔天吃都可以(天气不热的情况下)，不然要放冰箱第二天吃的时间加热或者再蒸一下 放冰箱3-4天没问题(当然这是我自己能接受的时间，只要它没啥问题) 馅料你按自己喜欢的口味(甜的咸的辣的都可.🌝) 随意一点就好

用料

• 糯米粉 300克
• 澄粉 25克
• 白糖 30克
• 猪油 适量
• 艾草 2斤(摘了梗梗剩斤)
• 水 适量
• 苏打粉 适量
• 白糖 30克
• 咸蛋黄 10个(按你自己的量量)
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

艾草团子的做法步骤

步骤 1

把艾叶去梗梗然后清洗干净，然后煮一锅开水焯艾叶，里面放点小苏打(保持颜色翠绿)

步骤 2

用料理机打成泥（没有的话手动剁也可）焯完的艾叶我没有过冷水，因为放过苏打粉了没有苦味

步骤 3

过滤出来的艾草汁

步骤 4

剩下的艾叶泥

步骤 5

这是那个澄面，用开水烫面混合好后放点猪油揉搓均匀

步骤 6

糯米粉和艾叶汁揉搓成面团(我放了艾叶泥一起)，把烫好的澄面一起均匀揉搓在艾草面团里面

步骤 7

面团和馅我都没有称过的，随手揪一团面放入馅料就行，搓圆(压扁)你自己喜欢，底下我垫的是柚子叶(防止粘腻，不过柚子叶有股子清香)

步骤 8

水开大火蒸个8分钟就熟了

步骤 9

我做的是咸蛋黄肉松的，好吃😋

菜谱创建时间：2021-03-29 23:14:48