卤水豆腐凉干表面水份，切成小块。
锅内热油，豆腐分两次入锅炸至金黄色。
炸好的豆腐，控油盛出来备用
拿一个小碗，然后放入生粉➕盐➕鸡精➕香醋➕生抽➕少许老抽➕清水拌均匀调成酱汁备用
锅内加底油，加两勺蕃茄酱、三勺白糖小火炒至冒泡。
调制好的味汁倒入锅内煮沸
将豆腐倒入锅内翻炒几下裹上糖醋汁。
糖醋豆腐就大功告成啦，好滋味
注意：炸豆腐时油的量要多一点能盖过豆腐，这样炸出来的豆腐很酥脆，最后下锅翻炒几下即可时间不宜长。