黑胡椒牛仔骨

作者： hou_wr

茶餐厅必点的菜品

用料

• 牛仔骨 6块
• 黑胡椒酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 独头蒜 2颗
• 手磨黑胡椒 3克

黑胡椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

自制黑胡椒酱(没有的话可以买李锦记)

步骤 2

牛仔骨用纸巾吸一下表面水分

步骤 3

切块

步骤 4

加蒜泥（我喜欢多点蒜泥，独头蒜2个的量）、耗油、手磨黑胡椒、淀粉少许，抓匀（带上手套用手抓）

步骤 5

淋上少许橄榄油（再用手抓匀）腌制1个小时以上（封油，这样蒸出来的牛仔骨特别嫩）

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步骤 6

步骤 6

芋头切块蒸熟

步骤 7

取出铺上牛仔骨，上火蒸20-25分钟（薄就时间短点，肉厚时间长点）

黑胡椒牛仔骨的小贴士

调料具体加多少量根据个人口味添加

菜谱创建时间：2021-03-29 12:54:56