颜值超高！易上手红丝绒蛋糕(6寸)

作者： Mss_Q

红丝绒蛋糕颜值高又容易做！其实就是加了红曲粉和可可粉的戚风，都做起来吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克
• 牛奶 40ml
• 油 30ml
• 红曲粉 5克
• 可可粉 5克
• 低筋粉 50克

颜值超高！易上手红丝绒蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 牛奶+油+5g糖乳化均匀 筛入低筋粉，切拌均匀 加蛋黄后继续切拌均匀 用后蛋法蛋黄糊会更加细腻

步骤 2

先150度预热烤箱 打蛋清：蛋白+40g(分3次加入)打发至9分硬性发泡，拿起打蛋器有小尖尖

步骤 3

三分之一蛋清加入到蛋黄糊切拌均匀 再倒回去剩下的蛋黄糊全部切拌均匀

步骤 4

蛋黄糊倒入6寸模具，震三下震出大气泡 烤箱150度，50分钟

步骤 5

出炉后倒扣晾凉，切三片 淡奶油300ml+30g糖打发至8分

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步骤 6

步骤 6

随意装饰~零失败，颜值超级高！ 我配了草莓和芒果~

颜值超高！易上手红丝绒蛋糕(6寸)的小贴士

这是6寸的方子，8寸的模具将配方×2

菜谱创建时间：2021-03-28 21:05:25