青椒毛豆炒肉丝

作者： Tulip

家乡做法的家常菜，也是小时候父母做的比较多的一道菜。年龄大了，清淡饮食更适合我的胃。

用料

• 里脊肉 200克
• 青椒 2个
• 毛豆 150克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 盐 适量
• 小米椒 2个

青椒毛豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净焯水备用，焯水后的毛豆下锅炒制时易熟且入味。另将青椒和葱姜蒜切成丝备用，我选用的是有辣味的薄皮青椒。

步骤 2

里脊肉洗净切成丝加一勺料酒，一勺生抽腌制入味。我还加了半勺油，这样肉丝下锅不会粘锅。

步骤 3

起油锅将肉丝炒至断生盛出备用。

步骤 4

起油锅爆香葱姜蒜。

步骤 5

下辣椒翻炒一分钟。

步骤 6

下毛豆后继续翻炒两分钟。

步骤 7

加入肉丝翻炒，再加适量盐调味。

步骤 8

食物入味后即可装盘。

步骤 9

快手家常菜，也是下饭菜。

步骤 10

最近一次做这个菜加了点老抽调色。

菜谱创建时间：2021-03-27 11:35:51