低脂爽口凉拌菜

作者： 春淡怡

从婆婆那学来的，最喜欢的一道爽口凉拌菜，用料简单，用来当减脂餐也是很不错的选择哦！

用料

• 土豆 1个
• 豆芽 100g
• 香菜 1小把
• 食用油 2～3勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 花椒 一小撮

低脂爽口凉拌菜的做法步骤

步骤 1

1.土豆切丝放凉水里备用 2.豆芽去尾洗净备用（也可不去尾，我个人喜欢去尾，感觉更利落） 3.香菜洗净切2cm段备用 以上所有食材多少可按自己喜好随意调整

步骤 2

锅里放水大火烧开后，放入土豆丝（建议水多一点，可继续用来焯豆芽）

步骤 3

土豆丝很快变透明，不盖锅盖待水重新开后，捞出土豆丝迅速放入凉水中（这一步是为了让土豆丝脆爽） 用焯土豆丝的水用同样方法焯好豆芽

步骤 4

把焯好的土豆丝、豆芽、香菜放入凉拌碗中，放入盐和香油（盐和香油按个人口味放即可）

步骤 5

另起锅，凉油中放入花椒

步骤 6

开中小火，炸出花椒香味后关火，捞出花椒

步骤 7

将刚炸好的花椒油滋入凉拌菜中

步骤 8

快速进行搅拌（喜欢吃辣的也可以炸辣椒油滋入）

步骤 9

出锅装盘，我放了点红辣椒进行点缀

低脂爽口凉拌菜的小贴士

简单快手，无需任何技巧

菜谱创建时间：2021-03-27 11:21:15