清炖白萝卜牛肉

作者： 北美真厨神

用料

• 牛肉 1斤
• 白萝卜 1根
• 花椒 一小把
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 草果 1颗
• 桂皮 1片

清炖白萝卜牛肉的做法步骤

步骤 1

备料。八角两颗，香叶两片。草果一颗。桂皮一小片。两片姜。牛肉切中等大小块。太大了不方便咬。太小了就煮没了。

步骤 2

白萝卜切滚刀块。

步骤 3

牛肉冷水下锅焯水。加入料酒和一小把花椒。焯水后洗净备用。

步骤 4

将料头下锅炒干水分，炒出香气。

步骤 5

将焯好水的牛肉下锅炒一下。炒到表面略微有一丢丢美拉得反应（有点点焦）

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步骤 6

步骤 6

加入开水（一定要开水哦）煮开。

步骤 7

转移到高压锅，放入一根葱，加盐。压20分钟。

步骤 8

压20分钟后卸压。将葱和料头挑出。尝尝咸味。不够就加点盐。倒入白萝卜。再压五分钟。

步骤 9

找个大碗盛出来即可！

菜谱创建时间：2021-03-27 10:14:10