白萝卜的两种做法

作者： 帅帅的小厨

萝卜皮爽脆，削下来做凉菜。 萝卜芯腌制一个月，待变得酸味十足后用来炒杏鲍菇，杏鲍菇会很入味，真的是好吃极了。

用料

• 萝卜 2根
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 生姜 适量
• 凉白开 适量
• 小米椒 适量
• 杏鲍菇 2个
• 泡椒 适量
• 泡椒水 适量

白萝卜的两种做法的做法步骤

步骤 1

白萝卜两个，去头尾，洗干净

步骤 2

把萝卜皮削掉，皮的话加入适量盐杀1个小时，除去苦味

步骤 3

大蒜，小米椒，生姜剁碎。

步骤 4

倒出杀苦味后的水，加入盐，醋，糖，酱油，拌入萝卜皮中，腌制几个小时后就可以吃了。 比例看自己口味哟。

步骤 5

接下来操作萝卜芯。 萝卜芯切大块，生姜切大块，小米椒不要切。

步骤 6

热滚水烫干净瓶子，放入萝卜芯。 比例基本是1根萝卜芯，配3个小米椒，4个泡椒，4小块生姜，2小勺醋，2小勺盐，适量泡椒水。然后放入凉白开。 比例依旧可以自行调整哟。

步骤 7

密封发酵，室内放3天，3天后放冰箱冷藏，约一个月后萝卜芯和萝卜水味道就很足了。

步骤 8

买2个杏鲍菇，切成片，捞出部分萝卜芯，泡萝卜水，辣椒和生姜。 切小点，和杏鲍菇一起放锅里炒。 味道可好了哈，等我一个月后再来更新。

白萝卜的两种做法的小贴士

器皿都是无生水，无油的哟

菜谱创建时间：2021-03-26 20:14:38