酸酸辣辣脆黄瓜

作者： 蛋糕味的巧克力

用料

• 黄瓜 8根
• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 花椒 适量
• 八角 4个
• 姜 3片
• 小米辣 6根
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 醋 3-4勺
• 麻油 2勺
• 凉白开 半壶

酸酸辣辣脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备半壶凉白开 八根黄瓜洗净

步骤 2

黄瓜切开去瓢 再切段 （瓢不要 你们自行处理哈）

步骤 3

全部切好放入碗里 加入2-3勺盐搅拌均匀 静置1小时 等黄瓜出完水分

步骤 4

准备如图的配料 洗净 切成这样

步骤 5

热锅冷油 放入八角 花椒 蒜 姜 小火翻炒至蒜片微微发焦 香味扑鼻 这时就可以关火了 加入切好的小米辣 和1勺糖 1勺耗油 1勺酱油 5勺生抽 3勺醋 2勺麻油 搅拌一下

步骤 6

调料就这样做好了 放凉备用

步骤 7

经过一个小时的腌制 倒去多余水分 加入凉白开清洗一遍 捏干多余水分（尽量捏的干一点 ，图片是我捏干的状态）

步骤 8

倒进调好的料汁 加入凉白开快要盖过黄瓜的位置 搅拌均匀静置一晚上就可以吃啦 其实放两个小时也可以吃的 不过放一晚上会更入味

菜谱创建时间：2021-03-26 15:45:06