喜茶同款【爆汁大柑】！喝了第一口，立马想做第二杯！

作者： 菜菜美食日记

听名字就知道，爆汁大柑脱胎于喜茶当红的爆汁大橘。 将原本的柑橘换成更多汁清甜的沃柑，茶底则用了荷叶茶。再有卜卜脆的啵啵，QQ弹的桂花冻，还有一抿就爆浆的果肉。 层层叠叠的口感，在嘴里像烟花绽放般噼里啪啦。 一杯爆汁大柑，仿佛夏天泡在泳池里的畅快，通体透润。

用料

• 沃柑 200ml
• 荷叶茶 8g
• 沸水 50g
• 冰块 适量
• 寒天粉 10g
• 水 250g
• 糖 20g
• 蜂蜜 适量

喜茶同款【爆汁大柑】！喝了第一口，立马想做第二杯！的做法步骤

步骤 1

锅里倒入250g水、20g糖、10g寒天粉，搅拌均匀后开中小火煮至寒天粉融化。稍降温仍呈液体状（约50℃）倒入模具中

步骤 2

自然晾凉后脱模使用 *寒天啵啵冷藏可保存2-3天，没有模具的小伙伴可以直接切成小丁

步骤 3

锅中倒入50g水，水沸放入8g荷叶茶，浸泡3-5分钟备用

步骤 4

沃柑去皮，打成果汁

步骤 5

杯中放入脆波波、冰块倒入沃柑果汁 喜欢甜一点的小伙伴可以加入适量蜂蜜

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步骤 6

步骤 6

最后倒入荷叶茶，并加入适量沃柑果肉

菜谱创建时间：2021-03-26 15:18:05