先把洋葱胡萝卜火腿肠都切成丁，放在一旁备用。
把鸡蛋黄和隔夜的炒饭拌在一起，注意米饭要用筷子尽量搅拌均匀，粒粒分开。
蛋白用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，把洋葱胡萝卜火腿肠丁，放入适量盐和胡椒粉调味，用中火炒几分钟断生，盛出装盘。
起锅烧油，用中火将沾满了蛋黄的米饭炒几分钟，把米饭中的水分炒干一点，然后倒入蛋清再炒一分钟左右。
倒入之前炒好的洋葱胡萝卜火腿肠，放适量盐🧂接着炒，全程中火。 如果会颠勺的话，尽量把米饭和蔬菜颠匀。 此时如果身旁有美女旁观，尽可大展拳脚，不过千万别把米饭撒在美女的脸上，否则后果自负😎
这颜色五彩斑斓，看着就有食欲。 家里有条件的，最后出锅前可以放一点小葱末和香油。那感觉简直了。 我的忘记放小葱🤔
铛铛铛，米饭粒粒金黄，超高颜值。荤素搭配，营养均衡。
搭配一碗干豆角炒肉，不说了，哈喇子流出来了，直接开干。