懒人版秘制叉烧

作者： 美味多多0131

吃外面的叉烧不放心，自己动手丰衣足食，全程一小时搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

用料

• 五花肉 1000克
• 酱油 4勺
• 老抽 半勺
• 52度酒 3勺
• 鸡粉 少许
• 姜 3片
• 白糖 4勺

懒人版秘制叉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，其实用莺歌嘴也可以，晾干

步骤 2

将所有调料，生抽、老抽、白糖、酒、鸡味粉按上面份量放到五花肉一起拌匀。记得老抽只需半勺，不宜太多，起上色作用，过多肉会深色的发黑。52度酒是点睛之笔，一定要放，三勺可以了。

步骤 3

拌均匀后香味扑面而来，口水都要流出来了

步骤 4

锅里放点花生油，调好味的五花肉放进去煎，两面煎香

步骤 5

煎香后可以把调料剩下的汁倒进去，调中小火慢慢烧，放三块姜片

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步骤 6

步骤 6

慢火煮，注意两边翻，若汁收干了，可适当加点水进去煮

步骤 7

大概煮了25分钟就可以上盘了，煮的时间视肉块的厚度而定，可用筷子戳一下，能戳进去就证明熟了

步骤 8

上盘，完美

步骤 9

切开就可以咯，我这个切个比较厚，口感很好，味道当然也是棒棒的！

懒人版秘制叉烧的小贴士

注意煮的时候一定要中小火，时刻关注锅里是否干锅

菜谱创建时间：2021-03-25 20:31:27