家常卤肉饭

作者： 一顿饭的小麦兜

卤肉可拌饭 可拌面…煮一顿 后面几顿都可以不做菜

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 八角 3个
• 香菇 10朵
• 香叶 2片
• 盐 克
• 姜 4片
• 鸡蛋 5个
• 桂皮 1块
• 老抽 2勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 3勺
• 五香粉 1勺
• 山奈 2个
• 干辣椒 5个(不喜欢的可以不放)

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

姜切末 香菇～洋葱…五花肉切丁 备用

步骤 2

水煮鸡蛋5个，在鸡蛋上切几刀，后面容易入味

步骤 3

肉丁爆出油脂

步骤 4

肉丁炒出油脂后倒入三勺料酒 下洋葱和姜末

步骤 5

把洋葱炒软后，加入一勺甜面酱 一勺黄豆酱 两勺老抽 炒香

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步骤 6

步骤 6

加入香菇丁和桂皮 香叶 八角 山奈 五香粉 炒香 倒入1.5升水

步骤 7

因为老公喜欢有点辣味，放了5个干辣椒

步骤 8

焖烧到30分钟样子，下入准备好的鸡蛋，

步骤 9

总体焖烧时间大概40-50分钟的样子…想让肉丁更软糯…可以在多焖烧一下

菜谱创建时间：2021-03-25 15:33:43