最易上手的美味酱牛肉

作者： 黄大魔头的私房菜

一定要看小贴士！

用料

• 牛腱 1000克
• 黄豆酱 1大勺
• 姜 4-5片
• 大葱 1根
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 1大勺
• 卤肉包 1袋

最易上手的美味酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉，横着切成大块，冷水下锅加料酒去腥焯大约20分钟 捞出放入锅中备用。

步骤 2

葱姜切好备用

步骤 3

化糖色 锅中放油，加入冰糖，炒到起泡变成焦糖色，迅速加入热水，然后倒到盛牛肉的锅中。

步骤 4

再加入适量的开水没过牛肉。 加入生抽老抽豆瓣酱盐鸡精卤肉包葱姜。 大火烧开转中小火炖一个小时 用筷子🥢叉一下，肉不夹筷子就说明已经炖好了。 不要捞出来，放汤里酱一晚上，味道更佳。

步骤 5

每天吃几片，快捷美味又健康。

最易上手的美味酱牛肉的小贴士

这里调料的一勺都是炒菜时用的大勺子不是小汤匙！！！！ 一定要买牛腱子肉！！！才更正宗更好吃 焯的时候冷水下锅，上完色加开水，肉不会发柴。

菜谱创建时间：2021-03-25 15:33:13