芦笋洗干净,削掉比较老的外皮。
裸奔的芦笋
切成薄薄的滚刀块
切滚刀块的心法是:刀子切,芦笋滚。
我切
我滚
我再切
我接着滚
热油,倒入蒜末炒出蒜香,倒入切好的芦笋。
中火,快速,嘿呦嘿呦~炒起来~出锅前,撒盐。 芦笋本身就很容易熟,爆炒三分钟左右,就可以啦。
出锅装盘后,撒一点儿枸杞子装扮。
是春天的感觉,没错了。
不需要技巧,炒就完了。