番茄去皮,香菇切片,金针菇切成2~3段
内脂豆腐只用一半就够了,切成稍微大一点的块儿,如果切的太小,在后面煮的过程当中就很有可能搅得太碎了。剩下的一半可以凉拌皮蛋,也可以做其他的汤
番茄放入主锅,3秒/速度5打碎,加入1/2茶匙盐,10克油,设置5分钟/120度/反转小勺爆香。
盐和油都会让番茄的颜色更红亮,加入400克开水,是直接用的开水哦!
再放入香菇,金针菇,内脂豆腐,倒入老抽和生抽。如果自己喜欢也可以在里面加入黑木耳丝和肉丝或者火腿(我是后来才想起来黑木耳,是故意不加肉的)
设置6分钟/100度/反转小勺,这一步结束的时候所有的材料都已经熟了
20克红薯淀粉加入50克水稀释。再继续设置1分钟/100度/反转小勺,将调好的淀粉水慢慢从量杯口倒进去勾芡
两个鸡蛋打成蛋液,再设置1分钟/100度/反转小勺,将蛋液从量杯口缓慢的倒进去
时间结束,一锅香浓稠滑的汤底就做好了
起锅加入切好的葱花和香菜末,舀一勺油辣子,撒上白胡椒粉,也可以不加油辣子加干辣椒面
最后倒上一勺美味的陈醋
拌匀上桌咯!