虾滑豆腐白菜汤

作者： 啊嘉嘉呀

自己做的虾滑，真的是比外面卖的好吃太多了，不只是做汤，下到火锅里，炸着吃都超好吃，当宝贝的辅食也很不错哦~。

用料

• 娃娃菜 半颗
• 鲜虾 300克
• 姜 少量
• 内酯豆腐 半块
• 蛋清 半个
• 白胡椒粉 少量

虾滑豆腐白菜汤的做法步骤

步骤 1

步骤1 准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。

步骤 2

步骤2 内酯豆腐切成小块。

步骤 3

步骤3 娃娃菜一片一片掰开，洗净。

步骤 4

步骤4 虾肉切成小块

步骤 5

步骤5 将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

步骤 6

步骤6 倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。

步骤 7

步骤7 打成如图中一样的虾泥。

步骤 8

步骤8 虾泥中倒入一小勺淀粉。

步骤 9

步骤9 顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。

步骤 10

步骤10 锅中倒入小半锅水。

步骤 11

步骤11 煮沸后下娃娃菜。

步骤 12

步骤12 我喜欢煮的软烂的白菜，所以让它多煮了一会儿，大家可以根据自己喜好的口感调整煮的时间。

步骤 13

步骤13 开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍，所以你的虾球团出来有多大，煮熟后就是两倍大。

步骤 14

步骤14 虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡哦，中火煮开后就可以关火了。

步骤 15

步骤15 成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊。

虾滑豆腐白菜汤的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-24 20:37:53