半个洋葱切成末（选比较小个的洋葱），铸铁锅烧热，先放黄油。黄油融化后倒入洋葱，加入少许的盐调味，炒至洋葱变软上色。
准备一片吐司，抹上蛋黄酱或者芥末酱，铺上一层奶酪片再放上刚炒好的洋葱，再盖一层奶酪片。最后覆上另外一片吐司。
送入烤箱180℃烤3-5分钟让奶酪融化。切半即可食用。
融化的奶酪真的又香又软太好吃了！我用的是emmental埃蒙塔尔奶酪，融化度很好很适合做三明治🥪
我用的是黑芝麻吐司。做三明治的吐司片我喜欢切的厚一些。