燕窝泡发，我的做法是过滤水常温泡3个小时（时间3小时是参考，只要燕窝泡开不要有硬心就可以了），，然后换水撕开，挑毛，不过官燕盏是湿挑，干净度超好，一些小绒毛直接忽略了，撕开小细条就可以炖咯。
视频是撕好的燕丝，视频最后那个是燕角，燕角比盏身泡发所需要的时间更长，（通常精修的燕盏燕角很小的，所以泡发出来不明显，但是有时候燕角稍大就要注意可能得额外再泡一段时间） 泡发好后的燕角再用拇指跟食指，推一下，这样子燕角就可以变成一片片，炖出来口感也更好。
燕窝处理好，就可以炖煮咯， 浓缩，最重要的是水量，水量只要稍稍没过燕窝就可以了 为了更好展示那个水量，我用了个透明量杯给大家看，然后再倒进炖盅。 因为朋友反应我的炖盅内胆是白色的，看不清楚😅
锅里放水，大火烧开，然后转中小火，把装好燕窝的炖盅放入，隔水炖25-40分钟。 同一批燕窝第一次炖，不知道软度，可以先炖30分钟，然后开盖试一下，吃起来是自己软度就好了。如果感觉还是有点脆，就再炖10分钟。
炖好的燕窝感受一下，就是这样子的，这次我炖了40分钟，最近喜欢比较软的😊
炖好的燕窝，可以直接倒进预备好的玻璃罐，盖好盖子，待放凉后，就可以放进冰箱冷藏咯。 ⚠️记得找密封性好些的玻璃罐哦。
吃的时候，用干净无油的勺子从玻璃罐里勺出需要吃的量，再把玻璃罐放回冰箱冷藏就OK咯，超方便的😊 感受到嫩滑了吗？🥳
如果你跟我一样喜欢吃热的，可以选择把勺出来的燕窝，任选以下三个方法之一 1.隔常温水盖盖子蒸3-5分钟 2.直接隔热水温10分钟左右，热水要刚煮开的哈 3.直接把热水加燕窝里（这种方式胃不好的不建议） ⚠️浓稠燕窝因为浓度比较高，其实个人觉得还是加些水稀释一下，再加热，这样子更好吃😋所以建议不加东西的时候加些水哦 这个方式想要每天早晚空腹吃的宝们，是不是超容易坚持✊
【木瓜燕窝】燕窝➕木瓜，完美养颜，对不对？嘻嘻，喜欢奶的也可以加奶哈
【燕窝五谷粉】这样的早餐真心赞👍
【燕窝水蛋】，嫩滑到！！！ 每吃一口，仿佛感觉自己的皮肤都更嫩滑了 这个甜食或者咸食都OK，图上放的是酱油！没错，是酱油，一个朋友推荐的，味道真的很不错哦！ Ps：燕窝水蛋做法有兴趣的给我留言，我就做一个。这个给娃做辅食也是很棒的。
【谷物类燕窝早餐】 这个基本征服全部小孩，放鲜奶特别好吃
【蜂蜜燕窝】 这个也非常适合晨起空腹吃哦，是我自己常吃的一款，或者运动完加餐的也是非常棒 做法就是简单的步骤8加热好了，再加上蜂蜜，注意加蜂蜜时燕窝温度不要太高哈
【蓝莓燕窝】 水果燕窝都是差不多的 挖几勺浓缩燕窝跟处理好的水果一块吃 在马来西亚这种长期热带的地方，简直太适合了！还可以混合水果🥭 🍉🍍…… 如果水果比较酸，例如像百香果类的，可以加上蜜糖，中和一下哈
最后，其实清炖浓缩燕窝变化真的太多了 还可以加在糖水里面呀，粥里头呀，汤呀，对呀我还试过燕窝蛋挞😝 发挥一点小创意燕窝可以是一个不仅吃了身体好，还可以是一款有别与其它养生食材的，让你身心灵愉快的食物哦❤️ 一起坚持吃，从内而外健康美丽😘