准备好材料，洗净备用
先用开水把土豆粉煮熟，水要没过土豆粉。不然会粘锅。
土豆粉煮熟后会膨胀一点，及时捞出控水。备用
煮土豆粉的同时，把配菜切段，备用
把锅热腾，再倒入适量的油，油的量取决于个人，热油后把鸡蛋倒入翻炒。
鸡蛋炒熟即可，不要炒太过，太老影响口感。
下火腿翻炒15秒。
韭菜要脆一点，所以下锅炒10秒即可。
把沥干水的土豆粉倒入锅中，下蚝油，酱油，味精
把所有食材炒均匀，注意，炒的时候要轻，或者先关小火用筷子把土豆粉和配菜搅拌均匀后，再开大火10秒就可以起锅！
个人口味，如果觉得淡一点的，加一点点盐，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒。
煮土豆粉的时候，开始不要去动它，等水开后再用筷子轻轻搅拌一下。让它受热均匀。