葡萄种全麦硬欧

作者： woodreaming

用料

• 金像高筋面粉 200g
• 新良黑全麦粉 200g
• 酵母 1克
• 葡萄酵种 200g
• 盐 2克
• 水 280克
• 温水 5g克

葡萄种全麦硬欧的做法步骤

步骤 1

晚七点从冰箱取出冷藏酵种，九点温水化开低糖酵母，混合所有材料无干粉状态

步骤 2

早7点取出面糊，搅拌一下。九点至十一点，半小时折叠一次，十二点放油纸整形，放大碗中继续发酵。预热烤箱，最后整形洒粉割包。240度铸铁平底锅推入，上加鹅卵石一杯水蒸气。

步骤 3

凉透后切片

菜谱创建时间：2021-03-24 15:19:03