润肺汤：杏仁乌鸡汤

作者： 木子彤心

杏仁分南杏仁和北杏仁。南杏仁甜北杏仁苦。 南杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，南杏仁较滋润，对肺虚肺燥有一定的功效。 汤清亮诱人，淡淡的杏仁味与乌鸡香味相互交替，与清香甘甜的汤一起在口腔中散发开来，随即滋润着喉咙。

用料

• 乌鸡 半只
• 甜杏仁 20克
• 百合 10克
• 玉竹 10克
• 红枣 5颗
• 姜 4片

润肺汤：杏仁乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净剁小块，姜洗净切片。药材洗净浸泡10分钟，红枣去核备用；

步骤 2

锅加入适量清水烧开，倒入乌鸡及姜片，焯水3分钟，捞出洗净备用；

步骤 3

将药材及乌鸡放入炖盅中，加入清水，放入炖锅中小火慢炖2.5小时；

步骤 4

汤炖好后，加入少许盐调味即可；

菜谱创建时间：2021-03-23 22:32:03