蒜苔炒肉·新手也能做的快手菜 湖南人的下饭家常菜

作者： 老王的家常湘菜

我爸做饭几十年，他负责炒菜，我负责拍摄记录，这道蒜苗炒肉很简单，也很家常，配合视频更容易学哦～

用料

• 蒜苔 1把
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 红辣椒 2个
• 猪肉（肥瘦相间） 200-250克
• 油 适量
• 清水 适量

蒜苔炒肉·新手也能做的快手菜 湖南人的下饭家常菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

1、锅中放入清油，放入肥肉，炸出香味成油渣状

步骤 3

2、将蒜苗放入锅中，与油渣一起翻炒

步骤 4

3、依次放入辣椒、盐，期间不断翻炒

步骤 5

4、放入酱油，翻炒均匀 5、放入瘦肉，持续翻炒

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步骤 6

步骤 6

6、炒成这样

步骤 7

7、锅中加入适量清水，翻炒均匀 8、出锅

蒜苔炒肉·新手也能做的快手菜 湖南人的下饭家常菜的小贴士

1、红辣椒切成丝，与蒜苗红绿相配很好看，也更入味 2、肥肉炸成油渣很关键，让蒜苗炒进肉油味 3、持续翻炒、持续翻炒，加料的同时持续翻炒

菜谱创建时间：2021-03-23 13:45:00