市场买的这种嫩豆腐，外皮黄色，里面很嫩。不粘锅放一丁点油，小火煎。
煎至两面金黄。
放盘里。
炒菜锅放入大概20克油，比平时炒菜多点就可以了。
一头蒜切沫。
油热后把蒜沫倒入。
蒜末炒黄炒香后，倒入味极鲜和水，翻炒一下，关火。
香葱和香菜切碎，可以倒锅里搅拌一下，也放豆腐上。
把锅里的蒜末倒在豆腐上。
因为是分几次做的，有的拍照有的没拍，所以大家看图有时是5块，有时8块，调料的量可适当调整，没有特别要求，看自己喜欢。