粗麸面包

作者： 静默回忆的猫

全麦粉 185g 水（泡全麦粉） 150g 高粉 100g 红糖 15g 水 15g 黑芝麻 15g 鲜酵母（或干酵母） 8.5g（3g） 盐 2g 鸡蛋（1颗） 全蛋液50g 黄油 10g

用料

• 全麦粉 185克
• 水 120
• 鲜酵母 10
• 水 20
• 高筋粉 100
• 糖 15
• 亚麻籽 7.5
• 黑芝麻 7.5
• 鸡蛋 50G
• 盐 2G
• 黄油 10

粗麸面包的做法步骤

步骤 1

全麦粉+水 混合后放入冰箱 30分钟

步骤 2

酵母+水混合融化

步骤 3

除了黄油所有料混合 搅拌11分钟，中途放入黄油

步骤 4

发酵后，放入烤箱中，上180度下220度烤制20分钟后转上160度下180度烤5-10分钟

菜谱创建时间：2021-03-22 20:48:35