将虾去虾线，去壳后，加入料酒，黑椒粉，少许盐，一个鸡蛋，抓匀。
将腌制好的虾均匀的裹上一层淀粉
锅中油热，待出现这种小气泡就可以了，分次少量加入虾，以免粘连。
将虾炸充分
将沙拉酱和芥末（一定少放）调和在一起，拌匀
让每个虾都沾满酱汁
虾可以稍微多炸一下也可以。