1.葱姜蒜切末。肉切丁，红罗卜切丁，绿辣椒切大丁，韭菜小油菜切碎。 2.锅热倒油烧热，葱姜蒜炝锅。放入牛肉炒一会，加入花椒粉酱油少许。 倒入红罗卜绿辣椒炒至菜发软加两勺盐，加入耗油少许，味及鲜少许。能吃辣的话可以加入一个小的朝天椒。快熟时加入小油菜和韭菜稍炒一会加太太乐味精调味料。出锅。
锅里加水烧八成热时下入挂面一把，煮开点水两次就差不多了，看看面没白茬了就可以捞入碗里。 捞好的面里调入两三勺炒好的菜。再调入适量醋和辣椒油。 拌匀即可！