肉龙肉笼不用分清楚啦

作者： amelie知微

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 无铝泡打粉 2克
• 姜末 少许
• 香油 适量
• 盐、胡椒粉、酱油 适量
• 大葱 1根
• 韭黄 100克
• 干黄酱 10克
• 猪肉馅 250克

肉龙肉笼不用分清楚啦的做法步骤

步骤 1

调肉馅：猪肉馅里加生姜 干黄酱 酱油调匀 加点水 盐 胡椒粉 少许香油 调匀 大葱、韭黄切碎后先拌上香油以避免出汤，然后往肉馅里加入葱花、韭黄（韭黄也可以不加）调匀

步骤 2

和面：250g中筋面粉加水、酵母、无铝泡打粉活成面团，我这里用了100g全麦粉和150g普通面粉。

步骤 3

面团擀成大厚片，长方形最好，我第一次擀，擀成椭圆的了，以后注意。放上肉馅。

步骤 4

开始卷卷乐，卷的紧一些，最后把两边捏住封口。

步骤 5

冷水上锅醒20分钟，开火上气后再蒸20分钟。用大蒸锅最好哈，我懒得找蒸锅出来了。

步骤 6

蒸好之后切段，简单好吃的肉龙就完成啦！

肉龙肉笼不用分清楚啦的小贴士

面最好擀的稍厚一点，我这个擀的有点薄，不过爱吃薄皮的也正好～

菜谱创建时间：2021-03-20 17:51:24