100g黑麦粉里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，下手揉成一个中等偏硬的面团，我用的是新良黑麦粉，根据你面团的吸水性调整面粉的用量，面多了加水水多了加面😋我是没有加一滴水的，倒扣醒面10分钟。面板上撒一些小麦粉防粘，将面团擀成2毫米的薄面片
按自己的习惯切成宽窄面条，我小麦粉用的很少，所以折叠切的时候会有一点粘连，所以就切得宽一点方便抖开。然后就可以做成自己喜欢的任何一种面条了。
我这里做的是汤面条，2朵香菇切片，倒少量油润锅，放入香菇片葱花蒜片煸炒，稍稍变软之后烹入适量生抽，加入一碗水，待水沸腾下入面条，煮一两分钟就可以放你喜欢的蔬菜了，节食的话可以菜多面少，还可以淋入鸡蛋液出锅加一点香油会更好吃，因为我另外配的有卤牛肉片所以就没放鸡蛋液，起锅前放盐之类的各种调料，我没放调料只放了一丢丢海底捞的番茄火锅料，毕竟减肥已经够苦了，最大限度的让减肥餐能好吃点吧。