麻薯

作者： 曾经往事_ad

不用去山姆店，在家完美复制，用小美混合，真的是简单又轻松。

用料

• 麻薯粉 210克
• 奶粉 5克（可省）
• 水/牛奶 70克
• 鸡蛋（大） 1个（55-60克）
• 盐 2克
• 油（玉米油、黄油等没有味道的油皆可） 40克
• 老抽 3-5滴
• 熟黑芝麻 10克

麻薯的做法步骤

步骤 1

200克麻薯粉、70克水、60克鸡蛋、5克奶粉、2克盐、几滴老抽、40克玉米油放入主锅，设20秒速度1-3-6。

步骤 2

混合完成后揉面1分钟。

步骤 3

加入10克熟黑芝麻，继续揉面30秒。

步骤 4

揉好的面团，有些湿润，正常。

步骤 5

取下刀头，用刮板将所有面团取出。

步骤 6

戴食品级手套或手上抹少许油，将面团搓成长条，切割成约30克/个的小剂子，整理成圆形。

步骤 7

麻薯烤熟会长大，留出间距。约做12-13个。

步骤 8

烤箱预热完成后，170度烤35分钟。 想上色成金黄色，可用热风循环模式。 每家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调整，33-38分钟。

步骤 9

一个个恐龙蛋😉

步骤 10

外表酥脆，内心软糯，太好吃了！😋

麻薯的小贴士

1⃣️鸡蛋用的1颗大鸡蛋。 2⃣️鸡蛋、水用常温的。 3⃣️刚出炉外壳酥脆可口；冷却过夜后再吃，可以用烤箱烤3-5分钟。 4⃣️面团中可以加入几滴老抽酱油，口感效果更加。

菜谱创建时间：2021-03-19 16:32:36