黄豆苦瓜排骨汤

作者： 是小叮当ya

苦瓜清凉，所以苦瓜也叫做凉瓜，似乎没 有一种瓜果类能比苦瓜来得更清热去火，排毒清肠，还有美白肌肤的功效哟。平时大鱼大肉过于太油腻了，煮上锅苦瓜汤，清爽不油腻，还清心明目，促进食欲。这款苦瓜汤，加入了排骨和黄豆一起煮，黄豆的甘甜，让你喝完一碗，接着还想继续喝第二碗！做法分享给大家！

用料

• 苦瓜 1根
• 黄豆 80克
• 排骨 300克
• 姜 三片
• 盐 适量
• 料酒 2勺

黄豆苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用

步骤 2

苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用~

步骤 3

排骨切块后冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮末，再捞出排骨 清洗干净。

步骤 4

汤锅中加入焯水好的排骨，泡水好的黄豆，一次性注满清水，中途不要加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。再把苦瓜放进去，再盖好盖子煲20分钟，直至苦瓜变软。时间到后关火，加入适量的食盐调味，就可以盛出装碗中了！

黄豆苦瓜排骨汤的小贴士

苦瓜放入时间尽量不要太早

菜谱创建时间：2021-03-19 01:25:42