巴沙鱼柳斜刀片成片，➕姜➕胡椒粉➕盐➕料酒➕淀粉，抓匀。
西红柿切碎。
炒锅上油，放蒜末和洋葱末炒香，放西红柿炒烂，➕少许番茄酱。
加一碗清水，➕少许生抽，盐，➕半勺耗油。
锅开放入金针菇，然后把腌好的巴沙鱼片推入锅中煮3分钟，撒上香葱碎即可。