把所有素菜切好备齐，锅里水开后分别下菜，蘑菇土豆胡萝卜可以多煮一会儿，其他可以后下锅，也可以分开煮，味道区别不大，八成熟捞出来沥水备用
羊肉片是之前剩下的，解冻备用
调料备好，喜欢吃辣的可以配些花椒，干辣椒粒，火锅底料我切了下，下锅时更容易化开
锅中热油，下葱姜蒜（可加花椒，辣椒段）炒香
葱姜蒜炒香后下火锅底料（麻辣香锅调料也可以）
炒香后，羊肉片下锅炒熟（鱼丸类的需要先用清水煮熟）
肉炒好了倒入煮好的素菜，加盐，酱油，糖，翻炒均匀，让每一片菜都吸收到火锅料的味道
两分钟就可以出锅了，因为菜都是熟的。 有芝麻粒的可以撒些在上面，美味佳肴，家里来客人可以出锅时摆下盘，弄漂亮些，我是自己家人 吃，就不讲究了。码完字我要活动一下，吃太饱了，下楼走走😊
饭后水果，这个是女儿的，我们的吃肚里了😍，小宝吃不了辣的，只能吃几个白水大虾了，配点菠菜汤
备菜十分钟，焯水十分钟，炒十分钟，快速又美味的一大盆下饭菜完成。