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超柔软的高蛋白(紫甘蓝)吐司

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作者: 天天LOVE生活
最近减脂,总在琢磨高蛋白低热量,连吐司也不放过。于是这款软到无法切片的紫甘蓝高蛋白无油吐司🍞诞生了😍

用料

超柔软的高蛋白(紫甘蓝)吐司的做法步骤

步骤 1

榨一杯紫甘蓝汁,过滤。

步骤 2

水多,紫甘蓝少,颜色不太深

步骤 3

除酵母外所有的材料混合搅拌

步骤 4

无干粉即可,放冰箱冷藏至少四小时,过夜更好。

步骤 5

冰箱冷藏的面拿出来,加入鲜酵母揉出手套膜后发酵至二倍大。

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步骤 6
步骤 6

排气后滚圆,放置十五分钟

步骤 7

擀卷,二次卷哈,忽略我卷的不齐整。

步骤 8

二发,38度,大约60分钟,不小时发高了点,好在没过,表面刷蛋液

步骤 9

我的烤箱上火170,下火185,(烤出来侧面颜色还是略浅)40分钟,十分钟左右的时候加盖锡纸。

步骤 10

出炉啦,真的很柔软。

步骤 11

拉丝效果很好,这只我还是卷了蔓越莓的。

步骤 12

大半夜的,等不及晾凉掰开了

步骤 13

一只有蔓越莓,姑娘极喜欢吃。

菜谱创建时间:2021-03-18 19:38:46
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