🦐补钙又下酒 老少皆宜的 油炸河虾🦐

作者： 花椒海盐贝果

小时候奶奶偶尔会从集市上买回新鲜的活蹦乱跳的小河虾，炸一盘，香香脆脆，用刚出锅的烙饼卷上，那就是童年幸福的味道。 我没买到新鲜的小河虾，个头也有点大，但是味道超级棒，喷香酥脆。小朋友补钙，或者大朋友们宵夜下酒，都是超级棒的选择！

用料

• 河虾 600克
• 食用油 适量
• 去腥味及入味调料：
• 白胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 2克
• 面糊材料：
• 玉米淀粉 3勺
• 盐 5克

🦐补钙又下酒 老少皆宜的 油炸河虾🦐的做法步骤

步骤 1

河虾清洗干净，沥干水分，放入胡椒粉，料酒，姜片，拌匀，静置15分钟，此步骤是去腥以及让河虾入味。

步骤 2

把姜片挑出来，如果还有水分，可以用厨房纸吸一下，水分太多，炸的时候会溅油。 放入淀粉，盐，搅匀。

步骤 3

将淀粉拌匀，一开始会有点干，多搅拌一下，可以自己适当调整淀粉用量。

步骤 4

锅内倒入适量食用油，中高火加热，筷子插入油中有小气泡的时候，就可以炸了。

步骤 5

炸制过程，调至中小火，炸至河虾变红，面糊也呈现金黄色捞出。我只炸了一遍，没有复炸，吃起来也很酥脆。

步骤 6

空口就可以吃一盘，也可以根据自己喜欢的口味撒一点孜然或者其他调味料。

🦐补钙又下酒 老少皆宜的 油炸河虾🦐的小贴士

炸河虾既可以作为一道小菜，也可以作为一个休闲小零食，吃全虾，补钙，营养全面，大家可以动手试一试哦！

菜谱创建时间：2021-03-18 11:09:43