蟹脚粉丝

作者： 料理不太黑

朋友送了一袋粉丝，琢磨着怎么吃呢，看到网上有这道菜，便试着自己做做看～

用料

• 蟹脚 1斤
• 姜 5片
• 大蒜 1个
• 葱 几段
• 粉 2把
• 啤酒一罐、酒酿3勺、豆瓣酱1勺、盐、生抽、蚝油、辣椒粉若干（喜欢辣点的多加点）、

蟹脚粉丝的做法步骤

步骤 1

大蒜一个（切片）、生姜一个（切片）、葱段

步骤 2

蟹脚解冻（买的冰冻的）

步骤 3

蟹脚局部敲裂（更易入味，不要太碎稀巴烂了）

步骤 4

材料备好，热锅烧油

步骤 5

葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入蟹脚

步骤 7

翻炒一会

步骤 8

加入3勺酒酿，翻炒

步骤 9

1、加入一罐啤酒、少许盐（豆瓣酱里面含有盐，这里就少加点盐） 2、加入1勺生抽、1勺蚝油

步骤 10

喜欢辣的多搞点辣椒粉（我这里加了4勺辣椒粉）

步骤 11

煮到收汁（不要煮干了，要留一些汤汁）

步骤 12

这样就差不多（因为等会加到粉丝里面得有些汤汁，粉丝才更有味道）

步骤 13

粉丝一开始煮熟后捞起来，放在凉水中冲洗一下备用（更劲道，不易黏连）

步骤 14

用粉丝的时候，粉丝需用热水过一下（因为之前放在凉水中，粉丝是冷的，用热水过一下，吃的时候就是热的了），捞起来

步骤 15

上述蟹脚和汤汁倒入粉丝中

步骤 16

开吃啦

菜谱创建时间：2021-03-17 20:48:29