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春天的味道-香椿炒蛋煎鸡蛋饼

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作者: 七朵水仙女
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。 香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”

用料

春天的味道-香椿炒蛋煎鸡蛋饼的做法步骤

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步骤 1

香椿洗干净之后放在沸水里焯两分钟。

步骤 2

捞出来过冷水。

步骤 3

香椿切末,鸡蛋打到碗里。

步骤 4

放半匙盐,滴几滴生抽,香椿和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

锅里放油,烧热了之后,倒入香椿鸡蛋液,转小火,油的量和平时炒菜差不多。

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步骤 6
步骤 6

每面各煎两分钟左右。

步骤 7

出锅装盘。

春天的味道-香椿炒蛋煎鸡蛋饼的小贴士

1.香椿应该选嫩的,新鲜的,亚硝酸盐会相对少一点。 2. 焯水可以去除香椿所含的亚硝酸盐。 3. 香椿属于发物。

菜谱创建时间:2021-03-17 20:06:24
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