三杯鸡🐔究竟用的是哪三杯？一分钟教会你三杯鸡做法

作者： 阳光下de

三杯鸡是台湾名菜之一，因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯芝麻香油而得名三杯。其中九层塔也叫罗勒，正宗台式三杯鸡的独特风味来自九层塔，当然如果没有也可以不加，也可以用香菜.紫苏代替，这个菜谱我用的是大葱，味道也不错！

用料

• 鸡 半只
• 米酒.酱油.芝麻油 各1杯
• 姜片.蒜头.葱头. 各3个
• 大葱(九层塔) 适量

三杯鸡🐔究竟用的是哪三杯？一分钟教会你三杯鸡做法的做法步骤

步骤 1

准备：一杯米酒.一杯酱油.一杯芝麻油.

步骤 2

姜.蒜.葱头.葱段，切好备用。

步骤 3

鸡块洗净沥干水分，加生抽.米酒.姜，抓拌均匀腌制30分钟。

步骤 4

锅热放油。

步骤 5

油热放鸡块煎至表面微焦，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中留油，下姜.蒜.葱头.小火煎至微焦。

步骤 7

下鸡块。

步骤 8

加入米酒。

步骤 9

加入生抽。

步骤 10

大火烧开.转小火15分钟。

步骤 11

收汁。

步骤 12

放入葱条翻炒几下即可。

步骤 13

出锅啦！

三杯鸡🐔究竟用的是哪三杯？一分钟教会你三杯鸡做法的小贴士

1.大葱代替九层塔做出来的味道也不错。 2.爱吃辣的朋友加几个干辣椒🌶️会更好吃！

菜谱创建时间：2021-03-16 23:11:56