金不换炒花甲

作者： 桃子姐姐的餐桌

金不换（罗勒、九层塔），异香扑鼻，与花甲、海瓜子等贝类是绝配😍 超市有卖，喜欢吃的可以自己种点在阳台，需要时随时可以采摘😋

用料

• 花甲 500g
• 姜 3-5片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 半茶勺
• 淀粉 2茶勺
• 金不换 5根

金不换炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回的花甲，最好用原来的水浸泡。在水里加一小勺食盐，能让花甲加速吐沙。提前半天准备最好

步骤 2

姜片，葱段，蒜瓣切好备用

步骤 3

金不换洗净，只要前半段有叶子的部位，梗不要

步骤 4

一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺料酒，半茶勺白糖，混合成酱汁

步骤 5

热锅下油，爆香姜片蒜瓣和葱段

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步骤 6

步骤 6

下花甲，翻炒均匀

步骤 7

下酱汁，翻炒均匀

步骤 8

加入金不换，翻炒均匀后，加盖焖至花甲开口

步骤 9

加盖焖的同时，用两茶勺淀粉加入等量清水勾芡，倒入锅里翻炒，汤汁变粘稠后，就可以出锅了

步骤 10

芳香鲜美的金不换炒花甲出锅啦，一颗又一颗，吃得停不下来～

菜谱创建时间：2021-03-16 21:32:03