面粉+酵母搅拌均匀
胡萝卜+水打汁,打的久点 我习惯一次性倒入碗里,然后用筷子搅拌成絮状
大致揉成没有干粉的面团,加盖子静置一会儿,让面团和胡萝卜汁熟悉一下 五六分钟后揉成光滑的面团,这个时候就非常好揉。
1.将面团用擀面杖擀成一厘米的薄片,卷起来 切成合适的大小放入蒸锅中 2.夏天常温水,冬天放不烫手的水温将馒头进行发酵 3.馒头发到两倍大或者提起来很轻,用手亲亲碰到会有点回弹说明发好了 4.大火上汽后转中小火15~20分钟,关火别开盖子,要闷5分钟再开盖,这样馒头白不会回缩。 5.吃不完的馒头放在速冻里面冷冻 ,要吃的时候直接拿出来蒸