柿子椒、彩椒、菠萝切块,葱姜蒜切片,把里脊切成一口大小合适的肉块,放胡椒粉、盐、料酒先腌制20分钟左右
把淀粉裹在肉块上
放锅里用中火炸到7成熟
复炸一次
炸过后的肉,下面垫张吸油纸
调制碗汁:4勺番茄沙司、半勺白醋、一小铲盐、两铲子白糖,再来点淀粉用清水调制后差不多就是这样
锅里倒油,煸炒葱姜蒜和柿子椒彩椒,断生即可
把碗汁倒入
倒菠萝块,翻炒两下
最后把炸好的肉块倒入翻炒,让所有食材与碗汁充分接触后即可出锅
盛盘开动,酸甜可口