一茄两吃～一人食也要丰富多彩！—留学党之每日吃啥～

作者： fyw109

用料

• 圆茄子 1个
• 凉拌茄子
• 大蒜 3/4个
• 小米椒 2个
• 大葱 0.25根
• 油 40克
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 辣椒粉 适量
• 茄子肉末粉丝
• 肉末 80克
• 粉丝 0.5把
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 水淀粉 随意

一茄两吃～一人食也要丰富多彩！—留学党之每日吃啥～的做法步骤

步骤 1

准备各种调料，肉末提前调味一下，加水淀粉加料酒

步骤 2

茄子切四瓣

步骤 3

入蒸锅，十分钟 p. s. 我真是爱惨了这个蒸锅～～哈哈哈

步骤 4

拿出半个茄子，手撕成小条。。。（真的很烫。。）

步骤 5

加少许蒜末，撒点辣椒粉（嗜辣如我）

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步骤 6

步骤 6

半头蒜切末，同样葱切碎

步骤 7

油多点，小火熬葱蒜油

步骤 8

熬到蒜末金黄，（千万别黑了），2/3的油倒在手撕茄子上，记得趁热浇醋（半勺enough）！很香～～适量酱油/盐/麻油调味 完成～

步骤 9

粉丝提前泡好

步骤 10

肉末提前调味

步骤 11

适量啤酒+水淀粉+肉末调味

步骤 12

用之前剩下的葱蒜油炒香肉末

步骤 13

加蒸好的切块的茄子～略炒，因为茄子已经熟了。所以不会很吸油哈哈哈。

步骤 14

加粉丝，加生抽老抽/豆瓣酱调味，我加了点糖～

步骤 15

粉丝肉末茄子出锅～

步骤 16

凉拌茄子～

步骤 17

哈哈哈哈主食包子+两菜，一人食完成！

菜谱创建时间：2021-03-16 16:21:13